১৩টি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী খাবার যা আপনার অবশ্যই জানা উচিত

রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা হল অঙ্গ, শ্বেত রক্তকণিকা, প্রোটিন (অ্যান্টিবডি) এবং রাসায়নিক পদার্থের একটি বৃহৎ নেটওয়ার্ক। এই ব্যবস্থা আপনাকে বিদেশী আক্রমণকারীদের (ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস, পরজীবী এবং ছত্রাক) থেকে রক্ষা করার জন্য একসাথে কাজ করে যা সংক্রমণ, অসুস্থতা এবং রোগ সৃষ্টি করে। যদি এই ব্যবস্থাটি ক্ষতিগ্রস্ত হয়, তাহলে আপনি অসুস্থ হয়ে পড়তে পারেন। এজন্য আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য প্রচেষ্টা করা উচিত।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য খাবার কেন গুরুত্বপূর্ণ?

অপুষ্টি বা মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতির কারণে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার অভাব এড়িয়ে কার্যকরী রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য একটি ভালো খাদ্যাভ্যাস গুরুত্বপূর্ণ। মহামারী সংক্রান্ত গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা অপুষ্টিতে ভোগেন তাদের ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাল এবং অন্যান্য সংক্রমণের ঝুঁকি বেশি থাকে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী খাবার কীভাবে কাজ করে?

আপনার খাওয়া খাবারগুলি আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কতটা শক্তিশালী তার উপর প্রভাব ফেলতে পারে। তাজা খাবার, পুরো খাবার এবং ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত খাবার অন্তর্ভুক্ত একটি সামগ্রিক স্বাস্থ্যকর খাদ্য অবশ্যই বর্ধিত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার সাথে সম্পর্কিত কারণ এগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য প্রদান করতে পারে যা আমাদের কোষগুলিকে রক্ষা করতে সাহায্য করে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। এমন অনেক খাবার আছে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে কাজ করতে পারে।

এখন আমরা ১৩টি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর খাবার সম্পর্কে সংক্ষিপ্ত বিবরণ দেব,

১. বাদামী চাল

বাদামী চালে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম থাকে যা স্নায়ুতন্ত্রের সুস্থতা বৃদ্ধি করে।

২. ওটস এবং বার্লি

এই শস্যগুলিতে বিটা-গ্লুকান থাকে, এক ধরণের ফাইবার যা রোগ প্রতিরোধক কোষকে উদ্দীপিত করে রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।

৩.  সবজি

পালং শাক, মরিঙ্গা পাতা, বাঁধাকপি, লেটুস এবং বিট পাতা হল সবুজ শাকসবজি যা ভিটামিন (এ এবং সি) এবং খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ, এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা অনেক স্বাস্থ্য ঝুঁকি কমায় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

উজ্জ্বল রঙের সবজি যেমন ব্রোকলি, লাল মরিচে ভিটামিন এ, সি এবং ই থাকে যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে।

গাজর এবং মিষ্টি আলুতে থাকা বিটা ক্যারোটিন আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্যও ভালো, আপনার চোখ এবং ত্বকের জন্যও ভালো।

মাশরুম, বিশেষ করে বোতাম মাশরুম, সেলেনিয়াম এবং ভিটামিন বি কমপ্লেক্সে ভরপুর। এই দুটি যৌগ আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

৪. মাংস এবং মাছ

মাংস এবং মাছ প্রোটিনে ভরপুর। এতে অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে যা অ্যান্টিবডি হিসেবে সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে। এগুলি আপনার টিস্যু মেরামত করে এবং আপনাকে শক্তিশালী করে তোলে।

মাছের তেলে স্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে। টুনা, ম্যাকেরেল, স্যামন, হেরিং বা সার্ডিনের মতো কিছু চর্বিযুক্ত মাছে ওমেগা-৩ ফ্যাট থাকে যা শ্বেত রক্তকণিকার কার্যকলাপ বাড়ায় এবং এর ফলে আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।

৫. ফল

ব্লুবেরির মতো বেরিতে অ্যান্থোসায়ানিন নামক এক ধরণের ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে, যার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা একজন ব্যক্তির রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।

ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে শক্তিশালী প্রভাব ফেলে। কমলা, লেবু, আঙ্গুর, পোমেলো, কিউই ইত্যাদি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। কিউইতে ভিটামিন ই রয়েছে যা টি-কোষের শতাংশ বৃদ্ধি করে, যা শ্বেত রক্তকণিকা যা ক্ষতিকারক আক্রমণকারীদের খুঁজে বের করে ধ্বংস করে।

পেঁপেতে পর্যাপ্ত পরিমাণে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফোলেট থাকে, যা আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

কলাতে কলা লেকটিন নামক একটি পদার্থ থাকে। ইঁদুরের একটি গবেষণায় প্রমাণ পাওয়া গেছে যে কলা লেকটিন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে।

৬.  ডিম

Egg yolks are full of nutrients that enhance your immunity. Egg contains  vitamin D and proteins which helps to keep you safe from cough and cold.

৭. দুগ্ধজাত পণ্য

দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং গাঁজানো দুগ্ধজাত দ্রব্য উভয়ই প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের মাধ্যমে আপনার শরীরের পেশী বৃদ্ধি করে। দই ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ একটি গাঁজানো খাবার যা রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে উদ্দীপিত করতে পারে।

৮. রসুন এবং আদা

রসুনে অ্যালিসিন থাকে যা ঠান্ডা লাগার ঝুঁকি কমায়। আদা জিঞ্জেরল, প্যারাসল, সেসকুইটারপেনস, শোগাওল এবং জিঞ্জেরোন সমৃদ্ধ যা শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

৯.  মশলা

হলুদ: হলুদ হল কারকুমা লঙ্গা উদ্ভিদের মূল থেকে তৈরি একটি জনপ্রিয় মশলা। এর বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকতে পারে, যেমন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, লিভারকে রক্ষা করা এবং আর্থ্রাইটিস পরিচালনায় সহায়তা করা।

হলুদের প্রধান জৈব-সক্রিয় অণু কারকিউমিন একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, র‍্যাডিক্যাল স্ক্যাভেঞ্জিং বৈশিষ্ট্য এবং প্রদাহ-বিরোধী এজেন্ট হিসেবে কাজ করে, কোষের ঝিল্লিকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। কারকিউমিন বিভিন্ন ইমিউন মডুলেটরের (যেমন- বি এবং টি লিম্ফোসাইট) সাথে মিথস্ক্রিয়া করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে যে কারকিউমিন বিভিন্ন কোষীয় এবং আণবিক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে অক্সিডেটিভ লিভার রোগের বিরুদ্ধে উল্লেখযোগ্য প্রতিরক্ষামূলক এবং থেরাপিউটিক প্রভাব ফেলে।

লবঙ্গ তেল: লবঙ্গ তেলের একটি জৈব-সক্রিয় উপাদান ইউজেনল, নিউক্লিয়ার ফ্যাক্টর-কাপ্পা বি (NF-kB) সিগন্যালিং পথকে বাধা দিয়ে প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া হ্রাস করে, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে।

দারুচিনি তেল: দারুচিনি অ্যালডিহাইড – দারুচিনি তেলের একটি জৈব-সক্রিয় উপাদান যার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

১০. বাদাম এবং বীজ

বাদাম, যেমন বাদাম, আখরোট, এবং সূর্যমুখীর মতো বীজে বেশ কিছু ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ (বি-৬, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস বা সেলেনিয়াম) থাকে যা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণ এবং বজায় রাখতে সাহায্য করে।

১১. জলপাই তেল

ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যতালিকার একটি প্রধান উপাদান, জলপাই তেল একটি স্বাস্থ্যকর চর্বি যা আপনার হৃদয় এবং মস্তিষ্কের জন্য ভালো। এটি আপনার শরীরের প্রদাহ কমানোর ক্ষমতার মাধ্যমে আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বৃদ্ধি করে।

১২. ডার্ক চকলেট

ডার্ক চকোলেটে থিওব্রোমিন নামক একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা শরীরের কোষগুলিকে মুক্ত র‍্যাডিকেল থেকে রক্ষা করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।

মুক্ত র‍্যাডিকেল হল এমন অণু যা শরীর খাদ্য ভেঙে ফেলার সময় বা দূষণকারী পদার্থের সংস্পর্শে আসার সময় তৈরি করে। মুক্ত র‍্যাডিকেল শরীরের কোষগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে এবং রোগে অবদান রাখতে পারে।

এর সম্ভাব্য উপকারিতা সত্ত্বেও, ডার্ক চকোলেটে ক্যালোরি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে, তাই এটি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

১৩. সবুজ চা

গ্রিন টিতে খুব কম পরিমাণে ক্যাফেইন থাকে, তাই মানুষ কালো চা বা কফির বিকল্প হিসেবে এটি উপভোগ করতে পারে। এটি পান করলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও শক্তিশালী হতে পারে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী এই খাবারগুলি খাওয়ার পাশাপাশি পর্যাপ্ত ঘুম, কিছু শারীরিক ব্যায়াম, হাইড্রেটেড থাকা গুরুত্বপূর্ণ।

জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

আমি কিভাবে আমার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দ্রুত বৃদ্ধি করতে পারি?

উত্তর: আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দ্রুত বৃদ্ধি করার জন্য আপনার স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস এবং একটি ভালো জীবনধারা অনুসরণ করা প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, এই নিবন্ধে আমরা যে খাবারগুলি উল্লেখ করেছি তা খাওয়া শুরু করুন। এছাড়াও, হাইড্রেটেড থাকুন, পর্যাপ্ত ঘুম পান, শারীরিকভাবে সক্রিয় থাকুন এবং অ্যালকোহল বা ধূমপান এড়িয়ে চলুন।

অসুস্থ হলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কীভাবে বাড়ানো যায়?

উত্তর: অসুস্থ অবস্থায় প্রচুর পরিমাণে তরল এবং ভিটামিন ও খনিজ সমৃদ্ধ খাবার পান করে আপনি আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারেন। এই পরিস্থিতিতে স্যুপ, হাড়ের ঝোল, লেবুজাতীয় ফল এবং গাঁজানো খাবার সহায়ক হতে পারে। এছাড়াও, প্রচুর বিশ্রাম নিন এবং যখন আপনি ভালো বোধ করবেন তখন নড়াচড়া করার চেষ্টা করুন।

দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার চিকিৎসা কীভাবে করবেন?

উত্তর: দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার চিকিৎসার জন্য, আপনাকে ভালো স্বাস্থ্যবিধি বজায় রাখতে হবে। দূষিত এলাকা এবং অসুস্থ ব্যক্তিদের এড়িয়ে চলুন। এছাড়াও, পর্যাপ্ত ঘুম পান, আপনার চাপ নিয়ন্ত্রণ করুন এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খান। আপনি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য পরিপূরক গ্রহণের কথাও বিবেচনা করতে পারেন।