Black Garlic ব্ল্যাক গার্লিক

কাঁচা রসুনকে (Allium sativum L.) যা নির্দিষ্ট তাপমাত্রা ও আর্দ্রতায় একটি নির্দিষ্ট সময় ধরে ফারমেন্ট করে ব্ল্যাক গার্লিক তৈরী করা হয়। এই প্রক্রিয়ায় রসুনের কোয়া কালো হয়ে যায়, স্বাদ মিষ্টি হয় এবং এর গঠন জেলির মতো হয়ে ওঠে। এ প্রক্রিয়ায় রসুন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং S-allyl cysteine এর মতো বায়ো-একটিভ উপাদানে সমৃদ্ধ হয়ে ওঠে ফলে এটি হৃদরোগের ঝুঁকি কমানোসহ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, প্রদাহ কমানো এবং সামগ্রিক সুস্থতা প্রদানে সহায়ক হয়।

এর অনন্য স্বাদ ও উপকারিতা এটিকে ক্রমশ জনপ্রিয় করে তুলেছে। নিয়মিত ৫ থেকে ৬ কোয়া সেবনে এটি আমাদের সামগ্রিক সুস্থতার পাশাপাশি একটি সুস্থ জীবনযাপনে সহায়তা করতে পারে।

আমাদের পণ্যে কোনো সুগন্ধি, রঞ্জক, মিষ্টিকারক ইত্যাদি দ্রব্য যুক্ত করা হয়নি।

প্রধান উপকারিতা

হার্ট সুস্থ রাখতে সহায়ক

ফারমেন্টেশন প্রসেসের সময় কাঁচা রসুনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান বৃদ্ধি পায়-বিশেষ করে S-allyl cysteine, যা ক্ষতিকর LDL কোলেস্টেরল কমিয়ে এবং উপকারী HDL কোলেস্টেরল বাড়িয়ে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ, রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। ফলে হার্ট সুস্থ থাকে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি অনেকাংশে কমে যায়।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়ক

ব্ল্যাক গার্লিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, পলিফেনল এবং বায়োঅ্যাকটিভ উপাদান S-allyl cysteine (SAC)-এ সমৃদ্ধ, যা দেহের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করে প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে। বৈজ্ঞানিক গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে ব্ল্যাক গার্লিক ম্যাক্রোফেজ এবং সাইটোকাইন এর মত শক্তিশালী ইমিউন সেলকে অধিক সক্রিয় করে এবং উৎপাদন বৃদ্ধি করে সামগ্রিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে।

ত্বকের স্বাস্থ্য ভালো রাখে

ব্ল‍্যাক গার্লিক একটি শক্তিশালী সুপারফুড, যা ত্বকের জন্য বহুমুখী উপকার প্রদান করে। প্রাকৃতিক ফারমেন্টেশন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তৈরী হওয়ার কারনে এটি ফেনলিক যৌগ ও ফ্ল্যাভোনয়েডসহ বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ হয়, যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমিয়ে অকাল বার্ধক্য থেকে ত্বককে সুরক্ষা দেয় এবং শরীরে প্রদাহ কমিয়ে ব্রণ ও একজিমার মতো ত্বকের সমস্যাও কমাতে সহায়তা করে। এছাড়া এটি কোলাজেন উৎপাদন বাড়িয়ে ত্বকের বলিরেখা হ্রাস করে এবং ত্বকে টানটান ভাব ফিরিয়ে আনতে সহায়তা করে।

দেহের টক্সিন দূর করতে সহায়তা করে

ব্ল‍্যাক গার্লিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরী গুণাগুণ সম্পন্ন যা লিভার ও কিডনির অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং ইনফ্লামেশন কমিয়ে লিভার ও কিডনির কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে এবং শরীরের ডিটক্সিফিকেশন প্রক্রিয়াকে তরান্বিত করে। এছাড়াও এটি ডিটক্সিফাইং এনজাইম এর উৎপাদনে সহায়তা করে এবং ক্ষতিকর টক্সিন অপসারণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

পুষ্টি তথ্য (প্রতি ১০০ গ্রামে)

এনার্জি (কিলোক্যালরি) ২৩৪,০০

কার্বোহাইড্রেট (গ্রাম) ৪৯,৭৩

সুগার (গ্রাম) ৪৮,৪০

প্রোটিন (গ্রাম) ০৮.২৭

ফ্যাট (গ্রাম) ০.২৪

স্যাচুরেটেড ফ্যাট (গ্রাম) ০.১৩

সল্ট (মিলিগ্রাম) ১৫০,০০

সংরক্ষণ নির্দেশনা: ঠাণ্ডা ও শুষ্ক স্থানে সংরক্ষণ করুন।